Vermische das Buchweizenmehl gut mit dem Weinsteinbackpulver, den Eiern, dem Wasser, dem Sake, dem Chilipulver, der Sojasauce und einer Prise Salz.

Zerdrücke nun den Tofu mit einer Gabel und schneide die Zucchini und die Karotte in feine Würfel und die Frühlingszwiebel in feine Ringe. Vermische alles miteinander.

Erhitze nun eine Pfanne und gib das Öl dazu.

Nimm 1-2 EL große Schöpfer von dem Teig und gieße ihn nacheinander hinein.

Brate jeden Pancake für etwa 3-5 Minuten, bis es bräunlich wird und nimm sie heraus.

Serviere alles mit Sojasauce.