Drucken
Banana Pancakes Seitlich mit Honig

Die einzig wahren Bananen Pancakes (für Sportler)

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Arbeitszeit 12 Minuten
Portionen 3 Personen

Zutaten

  • 1 Banane
  • 2 Eier
  • 1 Msp. Zimtpulver (wenn gewünscht)
  • 1/2 TL Backpulver
  • Vanilleextrakt
  • 4 EL Mandelmilch
  • 1 TL Kokosflocken
  • etwas Kokosöl (alternativ geht auch Rapsöl)

Anleitungen

  1. Schäle die Banane und zerdrücke sie.
  2. Verquirrle im Anschluss alles ordentlich mit Eiern, Zimt, Backpulver, Vanilleextrakt, der Mandelnmilch und den Kokosflocken.
  3. Erhitze nun das Öl in der Pfanne.
  4. Nimm einen kleinen Schöpflöffel und schütte damit den Teig portionsweise in die Mitte der erhitzten Pfanne und brate es für 1-2 Minuten an.
  5. Wende den Teig und brate auch diese Seite für 1-2 Minuten an.

Rezept-Anmerkungen

Bei diesem Rezept kannst du endlos mit unterschiedlichsten Zutaten herumexperimentieren. Versuche doch einmal einen geschälten Apfel hineinzuraspeln, diverse Beeren oben drauf zu legen oder eine zerhackte Mango unterzumischen. Achtung bei Äpfeln: Diese sind so unglaublich flüssig, dass du die Flüssigkeit zuerst ausdrücken musst.
Dazu passt Naturjoghurt jeder Art (griechisch, fettarmes Naturjoghurt, Ziegenjoghurt, ...), Ahornsirup oder Honig.
Vervielfältige die Zutaten einfach immer um genau den gleichen Wert, wenn du für mehr als eine Person kochst.
Anmerkung: Das Backpulver macht sie fluffiger und die Vanille und der Honig motzen den Geschmack ordentlich auf.